Sản phẩm của quá trình lên men rượu là: 

Câu hỏi liên quan

• Saccharomyces cereviseae có thể lên men nhiều loại đường nhưng không thể lên men loại đường nào sau đây:

• Sự phân giải chất béo bởi enzyme lipase tạo ra mùi oi khét là do sản phẩm nào tạo nên?

• Người ta thường kết hợp phương pháp hun khói với phương pháp nào để có hiệu quả bảo quản thực phẩm tốt hơn?

ZUNIA12

• Bảo quản bằng PP giảm a_w có nguyên lí:

• Loài nấm mốc nào quan trọng trong thực phẩm:

• Sản phẩm của quá trình lên men lactic đồng hình:

• Nguyên nhân của sự đông tụ protein và tách lớp của dịc sữa do vi khuẩn …sản xuất lactic:

• Quá trình lên men Ethanol được thực hiện chủ yếu bởi:

•  Các kháng nguyên của E.coli là:

• Kefir được bảo quản trong:

• Phương pháp bảo quản thanh trùng có những ưu điểm nào?

• Z ( Z value ) là nhiệt độ cần ……. để giá trị D ……. 

• Bổ sung lactic, acid acetic vào thực phẩm nằm trong phương pháp bảo quản nào?

• Acid sorbic và kali sorbat ít có tác dụng với:

• Chọn câu trả lời đúng. Salmonella là?

• Ba nhóm gây hư hỏng thực phẩm chủ yếu là:

• Tác dụng của SO2 trong quá quy trình sản xuất là gì:

• Trong các phương pháp bảo quản sau, phương pháp nào làm giảm hoạt độ nước, ảnh hưởng đến cơ chế thẩm thấu của tế bào vi sinh vật?

• Thời gian và nhiệt độ thích hợp cho phương pháp UHT:

• Các nghiên cứu về Lab.acidophilus đều cho thấy chúng không bám vào: