Bơ thực vật được tạo thành bằng cách sử dụng chất béo thực vật không bão hòa bằng _________________
Chính xác
Xem lời giải
Suy nghĩ và trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án
ATNETWORK
Lời giải:
Báo saiCác chất béo rắn như bơ thực vật được hình thành bằng cách khử hóa học các liên kết đôi có trong rau quả không bão hòa đa với các nguyên tử hydro. Quá trình hydro hóa này cũng chuyển đổi một số liên kết đôi cis thành liên kết đôi trans thẳng chứ không phải gấp khúc; được gọi là chất béo hydro hóa một phần hoặc chất béo chuyển hóa.
ADMICRO
YOMEDIA
ZUNIA9