Cho các hiện tượng sau:

(1) Lòng trắng trứng đông lại sau khi luộc.

(2) Thịt cua vón cục và nổi lên từng mảng khi đun nước lọc cua.

(3) Sợi tóc duỗi thẳng khi được ép mỏng.

(4) Sữa tươi để lâu ngày bị vón cục.

Có mấy hiện tượng thể hiện sự biến tính của prôtêin?

Câu hỏi liên quan

• 
  Axit amin này đặt tên cho một lớp thụ thể nổi bật trong não. Đó là những gì được gọi là?

• Cơ thể người không tiêu hóa được loại đường nào?

• Chức năng chủ yếu của đường glucozo là:

   

ZUNIA12

• Đơn phân của phân tử protein là

• Trong kỹ thuật nào sau đây, DNA được đánh dấu bằng cách sử dụng các trình tự bổ sung và sau đó được phân tích bằng phương pháp tự ghi?

• Làm thế nào bạn có thể phân biệt được giữa monosaccharide và lipid?

• Thành tế bào thực vật được cấu tạo bởi

• Protein được nhận xét bị biến tính chỉ cần bậc cấu trúc nào sau đây bị phá vỡ?

• Nhóm chất nào sau đây là những chất đường có chứa 6 nguyên tử các bon ?

• Axit amin nào được đại diện bởi nhóm R này và bất thường về tính thiết yếu [A = gốc axit amin, [pos] = điện tích dương]: A-CH2-CH2-CH2-NH-C (= NH2 [pos]) - NH2?

• Người ta dựa vào đặc điểm nào sau đây để chia Cacbohidrat ra thành ba loại được nhận xét là đường đơn,đường đôi và đường đa?

• Người bị bệnh tiểu đường không nên ăn nhiều loại thức ăn nào sau đây?

• Axit amin nào sau đây là axit amin phân cực là axit amin tạo protein được phát hiện cuối cùng, được phân lập lần đầu tiên vào những năm 1930?

• Đặc điểm khác nhau giữa tinh bột và cellulose về cấu tạo mạch carbon:

• Điều nào dưới đây không đúng về sự giống nhau giữa đường và lipit?

• Photpholipit có tính lưỡng cực là vì:

• Loại liên kết hoá học góp phần duy trì cấu trúc không gian của ADN là

• Photpholipit có chức năng chủ yếu là:

• Phát biểu nào sau đây là đúng? 

• Tính đa dạng và đặc thù của ADN được nhận xét là quy định bởi