Enzyme làm tăng tốc độ phản ứng sinh hóa bằng cách giảm năng lượng hoạt hóa (năng lượng cần thiết để khởi động phản ứng). Cách chính các enzym làm điều này là bằng cách liên kết chặt chẽ các loại năng lượng cao là điểm giữa giữa chất nền và sản phẩm. Tên nào được đặt cho loài này?
Suy nghĩ và trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án
Lời giải:
Báo saiÝ tưởng cho rằng các enzym làm giảm năng lượng hoạt hóa bằng cách có ái lực cao với trạng thái chuyển tiếp được gọi là lý thuyết ổn định trạng thái chuyển tiếp. Lý thuyết này mâu thuẫn với giả thuyết Lock and Key của Fischer, cho rằng enzyme có ái lực cao nhất với cơ chất khởi đầu. Thực nghiệm đã chứng minh rằng lysozyme (một loại enzyme) có ái lực với trạng thái chuyển tiếp cao hơn so với cơ chất ban đầu của nó. Trong các phản ứng không có sự hỗ trợ của enzym, trạng thái chuyển tiếp thường quá không ổn định và do đó phản ứng không thể tiến triển.