Giữ thực phẩm được khá lâu trong tủ lạnh vì

Câu hỏi liên quan

• Phát biểu nào dưới đây được nhận xét là đúng khi nói về “nhân tố sinh trưởng”?

• Sữa chua từ trạng thái lỏng trở thành sệt được nhận xét là vì

• Emzim lipaza được nhận xét có khả năng phân giải chất hữu cơ nào sau đây

ZUNIA12

• Có bao nhiêu nhận định đúng trong các nhận định sau về sự sinh sản ở sinh vật nhân sơ:

  (1) Vi khuẩn không có hình thức sinh sản hữu tính.

  (2) Ở xạ khuẩn, sự phân đốt của sợi sinh dưỡng không thể tạo thành bào tử.

  (3) Vi khuẩn dinh dưỡng mêtan sinh sản bằng ngoại bào tử.

• Phương pháp nào sau đây dùng để xem xoắn khuẩn?

• Ở môi trường nuôi cấy không liên tục, các pha trong đường cong sinh trưởng của quần thể vi khuẩn được nhận xét diễn ra theo trình tự nào?

• Trong phương trình tăng trưởng: n = 3,3 (log10 N - log10 No), n là viết tắt của ____________

• Các hình thức sinh sản chủ yếu của VSV được nhận xét là

• Cho các hình thức sinh sản sau ở nấm:

  (1) Tế bào mẹ phân chia thành 2 tế bào con nhờ thắt lại ở giữa.

  (2) Tế bào sinh dưỡng nảy chồi tạo thành cơ thể mới.

  (3) Hình thành bào tử vô tính: bào tử được hình thành qua nguyên phân và phân chia liên tiếp.

  (4) Nấm tự thụ tinh và tạo thành các bào tử hữu tính thích hợp trên cùng một hệ sợi.

  (5) Có sự kết hợp chéo giữa các hệ sợi khác nhau nhưng phù hợp về giới tính.

  Có bao nhiêu hình thức sinh sản ở nấm men?

• Quá trình nào sau đây được thực hiện bởi Thiobacillus thiooxidans?

• Khi phơi hoặc sấy khô một số loại thực phẩm sẽ giúp bảo quản thực phẩm vì:

• Hệ thống GasPak thích hợp cho việc nào sau đây?

• Đặc điểm nào dưới đây được nhận xét không có ở pha suy vong trong đường cong sinh trưởng của quần thể vi khuẩn ở môi trường nuôi cấy không liên tục ?

• Quần thể vi khuẩn Escherichia coli được nuôi ở điều kiện thích hợp, trong môi trường dinh dưỡng lỏng (nuôi cấy theo mẻ, hệ kín) với nguồn carbon là glucose. Khi sinh trưởng của quần thể đạt đến pha cân bằng và nồng độ glucose giảm xuống dưới 2 g/L, người ta bổ sung thêm dung dịch glucose đậm đặc để duy trì nồng độ glucose trong bình nuôi cấy ở mức 5 g/L thêm 3 giờ nữa.

  Sau khi bổ sung glucose thì sinh trưởng của quần thể vi khuẩn E. coli chuyển sang pha nào?

• Muối dưa ngon là một quá trình lên men lactic đồng hình. Cho các hiện tượng sau:

  I. Hiện tượng co nguyên sinh.

  II. Chất dinh dưỡng từ trong rau quả khuếch tán ra ngoài.

  III. Độ pH giảm.

  Có bao nhiêu hiện tượng đúng?

• Để ức chế sự sinh trưởng của vi sinh vật, các hợp chất kim loại nặng có cơ chế tác động như thế nào?

• Mức nhiệt độ tối ưu cho sinh trưởng vi sinh vật là mức nhiệt độ mà ở đó:

• Việc làm tương, nước chấm là ứng dụng quá trình phân giải của vi sinh vật trên nguồn cơ chất nào?

• Vi sinh vật khuyết dưỡng triptôphan âm: 

  1. Sẽ cần triptôphan để sinh trưởng và phát triển nhưng không tự tổng hợp được triptôphan.   

  2. Tự tổng hợp được triptôphan. 

  3. Chỉ sinh trưởng được trong điều kiện môi trường có triptôphan. 

  4. Không thể sinh trưởng được trong điều kiện môi trường thiếu triptôphan. 

  Số câu trả lời được nhận xét đúng là

• Loại tia sáng nào dưới đây được nhận xét không có khả năng gây ion hóa các prôtêin và axit nuclêic của vi sinh vật?