Kết luận nào sau đây là sai ?
Suy nghĩ và trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án
Lời giải:
Báo sai+ Mệnh đề " Protein là loại hợp chất cao phân tử thiên nhiên có cấu trúc phức tạp." Đúng vì Protein là những polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục đến vài triệu, được tạo thành từ các gốc α-amino axit, axit nucleic, lipit,..
+ Mệnh đề "Protein bền với nhiệt, với axit, với kiềm." sai vì Khi đun nóng protein với axit hoặc kiềm thì nó sẽ bị thủy phân thành α-amino axit
+ Mệnh đề " Protein là chất cao phân tử còn lipit không phải là chất cao phân tử." đúng vì Protein là chất cao phân tử còn lipit thường có phân tử khối nhỏ nên không là chất cao phân tử
+ Phân tử protein do các chuỗi polipeptit tạo nên, còn phân tử polipeptit tạo thành từ các mắt xích amino axit.