Khi nấu canh cua, xuất hiện các mảng riêu cua nổi lên được giải thích là do

Câu hỏi liên quan

• Mô tả hiện tượng nào dưới đây không chính xác?

• Lòng trắng trứng là chất dịch không màu hoặc màu trắng ngà bên trong một quả trứng (trứng gà, trứng vịt). Lòng trắng trứng là nguồn thực phẩm giàu protein, bị đông tụ khi đun nóng hoặc tác dụng với axit, bazơ và một số muối. Lòng trắng trứng chứa loại protein nào sau đây?

• Một loại cao su Buna-S có tỉ lệ kết hợp của 2 loại monome là 1 : 1. Phân tử khối trung bình của loại cao su này là 12640000 đvC. Hệ số polime hóa trung bình của loại cao su này bằng

ZUNIA12

• Chất X có CTPT C₄H₉O₂N. Biết:

  X + NaOH → Y + CH₄O; Y + HCl dư → Z + NaCl

  Công thức cấu tạo của X và Z lần lượt là:

• Để phân biệt các dd glucozơ, glixerol, anđehit axetic, ancol etylic và Gly-Gly-Gly ta dùng:

• Thủy phân hết m gam tetrapeptit Ala-Ala-Ala-Ala (mạch hở) thu được hỗn hợp gồm 56,96 gam Ala, 64 gam Ala-Ala và 55,44 gam Ala-Ala-Ala. Giá trị của m là

• Hãy cho biết loại peptit nào sau đây không có phản ứng biure?

• Tên gọi nào sau đây là của peptit : H₂N-CH₂-CONHCH(CH₃)CONHCH(CH₃)COOH ?

• Peptit nào sau đây không có phản ứng màu biure?

• Phát biểu nào sau đây là đúng?

• Những hợp chất chứa từ 2 đến 50 gốc α-amino axit liên kết với nhau bằng các liên kết petit được gọi là

• Nhận xét về tính chất vật lí chung của polime nào dưới đây không đúng?

• Có bao nhiêu tripeptit (mạch hở) được tạo ra từ cả 3 amino axit: glyxin, alanin và phenylalanin?

• Tripeptit X chỉ tạo bởi glyxin có CTPT là

• Cho các loại hợp chất sau: (1) đipeptit; (2) polipeptit;  (3) protein;  (4) lipit;  (5) đisaccarit. Có bao nhiêu hợp chất tác dụng với Cu(OH)2 trong dung dịch NaOH ở nhiệt độ thường?

• Phát biểu nào sau đây sai?

• Cho các chất sau :

  \(\begin{array}{*{20}{l}} {}\\ {1)C{H_3}CH\left( {N{H_2}} \right)COOH\;\;\;\;\;\;\;\;2)HOOC - C{H_2} - C{H_2} - COOH\;\;\;\;\;\;\;\;\;\;3)HO - C{H_2} - COOH}\\ {4)HCHO;{C_6}{H_5}OH\;\;\;\;\;\;\;\;\;\;5)HO - C{H_2} - C{H_2} - OH;p - {C_6}{H_4}{{\left( {COOH} \right)}_2}}\\ {6){H_2}N{{\left[ {C{H_2}} \right]}_6}N{H_2};HOOC{{\left( {C{H_2}} \right)}_4}COOH} \end{array}\)

  Các trường hợp có thể tham gia phản ứng trùng ngưng là

• Thủy phân hết m gam tetrapeptit Ala-Ala-Ala-Ala (mạch hở) thu được hỗn hợp gồm 28,48 gam Ala, 32 gam Ala-Ala và 27,72 gam Ala-Ala-Ala. Giá trị của m là

• Ba dung dịch: Metylamin (CH₃NH₂), glyxin (Gly) và alanylglyxin (Ala - Gly) đều phản ứng được với

• Cho các phát biểu sau đây :

  1. Nhỏ vài giọt chanh vào cốc sữa thấy xuất hiện kết tủa

  2. Trong một phân tử triolein có 3 liên kết pi

  3. Vinyl xianua được sử dụng sản xuất tơ olon

  4. ở điều kiện thường các amino axit là chất rắn tan ít trong nước

  5. dd Glucozo và dd sacarozo đều có phản ứng tráng bạc

  6. phân tử amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh

  Số phát biểu đúng là