Khi nói về quá trình làm sữa chua, một học sinh đưa ra các nhận xét sau: 

1. Đây là quá trình chuyển hóa thực hiện trong điều kiện hiếu khí. 

2. Tác nhân thực hiện chuyển hóa là vi khuẩn lactic và vi khuẩn acetic. 

3. Sữa chuyển trạng thái từ lỏng sang sệt là do protein trong sữa biến tính khi pH tăng cao. 

4. Vị chua của sữa là do acid lactic sinh ra trong quá trình chuyển hóa. 

Được nhận xét có bao nhiêu nhận định trên là đúng?

Câu hỏi liên quan

• Một quần thể vi khuẩn có số lượng tế bào ban đầu là 500, thời gian thế hệ là 30 phút, sau 2,5 giờ, số lượng tế bào của quần thể được nhận xét là:

• Chất diệp lục khuẩn có ở đâu trong tế bào vi sinh vật?

• Tại sao vi khuẩn lại có ích trong công nghệ sinh học và công nghệ gen? 

ZUNIA12

•  Hằng số tốc độ phân chia C phụ thuộc vào những điều kiện nào?

  1: Loài vi khuẩn.

  2: Độ pH của môi trường.

  3: Nhiệt độ nuôi cấy.

  4: Môi trường nuôi cấy.

  5: Thời gian nuôi cấy

• Hình thức đầy đủ của GRAS trong việc phê duyệt theo quy định đối với các sản phẩm thực phẩm là gì?

• Nhiệt độ ảnh hưởng đến

• Vi khuẩn hóa tự dưỡng bao gồm

• Vi sinh vật sinh trưởng tốt ở  pH từ 6  đến 8 và ngừng sinh trưởng ở pH<4 hoặc pH>9 được nhận xét thuộc nhóm

• Nhân tố sinh trưởng của vi sinh vật có thể là chất hóa học nào sau đây?

• Vi khuẩn lên men được nhận xét ứng dụng vào quá trình nào?

• Dưới đây là tiêu bản của một loài nấm:

  

  Nấm này có kiểu sinh sản

• Cho hình ảnh sau:

  

  Vị trí 1, 2 lần lượt là:

• Khi sự hình thành vách ngăn xảy ra gần cực của tế bào thì nó dẫn đến sự hình thành tế bào con được gọi là _________

• Clo được nhận xét là sử dụng để kiểm soát sinh trưởng của vi sinh vật trong lĩnh vực

• Ruồi cắn xảy ra ở địa điểm nào sau đây?

• Đa số vi khuẩn sống kí sinh được xếp vào nhóm

• Đơn vị của tỷ lệ Oxy cụ thể (SOUR) là gì?

• Các yếu tố vật lý gây ảnh hưởng đến sự sinh trưởng của vi sinh vật được nhận xét là?

• Muối chua rau củ, thực chất là tạo điều kiện để quá trình nào sau đây xảy ra?

• Màng tế bào nhân sơ thì