Lòng trắng trứng là chất dịch không màu hoặc màu trắng ngà bên trong một quả trứng (trứng gà, trứng vịt). Lòng trắng trứng là nguồn thực phẩm giàu protein, bị đông tụ khi đun nóng hoặc tác dụng với axit, bazơ và một số muối. Lòng trắng trứng chứa loại protein nào sau đây?

Một loại cao su Buna-S có tỉ lệ kết hợp của 2 loại monome là 1 : 1. Phân tử khối trung bình của loại cao su này là 12640000 đvC. Hệ số polime hóa trung bình của loại cao su này bằng

Chất phân biệt tinh bột, glixerin, lòng trắng trứng riêng biệt dưới đây?

Thủy phân 1250 gam protein X thu được 425 gam alanin. Nếu phân tử khối của X bằng 100000 g/mol thì số mắt xích alanin có trong X là

Cho một polime sau : (–NH–CH₂–CO–NH–CH(CH₃)–CO–NH–CH₂–CH₂–CO–)_n.

Số loại phân tử monome tạo thành polime trên là

Tiến hành thí nghiệm phản ứng màu biure theo các bước sau đây:

Bước 1: Cho vào ống nghiệm 0,5 ml dung dịch protein 10% (lòng trắng trứng gà hoặc trứng vịt), cho tiếp 1 - 2 ml nước cất, lắc đều ống nghiệm.

Bước 2: Cho tiếp 1 - 2 ml dung dịch NaOH 30% (đặc) và 1 - 2 giọt dung dịch CuSO4 2% vào rồi lắc ống nghiệm.

Bước 3: Để yên ống nghiệm 2 - 3 phút.

Cho các phát biểu sau:

(1) Sau bước 1 ta thu được dung dịch protein.

(2) Thí nghiệm này có thể tiến hành ở điều kiện thường và không cần đun nóng.

(3) Sau bước 2, dung dịch ban đầu xuất hiện màu xanh tím.

(4) Sau bước 3, màu xanh tím đậm dần rồi biến mất.

(5) Phản ứng màu biure xảy ra thuận lợi trong môi trường kiềm.

(6) Có thể thay lòng trắng trứng gà hoặc vịt bằng dầu ăn.

Số phát biểu đúng là

Thủy phân hoàn toàn H₂N–CH₂–CO–NH–CH(CH₃)–CO–NH–CH(CH₃)–CO–NH–CH₂– CO–NH–CH₂–COOH thu được bao nhiêu loại α–amino axit khác nhau?

X là pentapeptit, Y là hexapeptit, đều mạch hở và đều được tạo thành từ cùng một loại a-amino axit no mạch hở, có 1 nhóm NH₂ và 1 nhóm COOH trong phân tử. Đốt cháy hoàn toàn 0,10 mol X rồi dẫn toàn bộ sản phẩm cháy (CO₂, H₂O, N₂) vào dung dịch Ba(OH)₂ dư, thu được 295,90 gam kết tủa. Mặt khác cho 0,15 mol Y tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, đun nóng thu được dung dịch chứa m gam muối. Giá trị của  m là:

Đốt cháy hoàn toàn 1 mol peptit X mạch hở thu được H₂O, N₂ và 4 mol CO₂. Số đồng phân cấu tạo của X là

Tên gọi các amin nào dưới đây không đúng với công thức cấu tạo?

Đồng trùng hợp đimetyl buta–1,3–đien với acrilonitrin(CH₂=CH–CN) theo tỉ lệ tương ứng x : y, thu được một loại polime. Đốt cháy hoàn toàn một lượng polime này, thu được hỗn hợp khí và hơi (CO₂, H₂O, N₂) trong đó có 57,69% CO2 về thể tích. Tỉ lệ x : y  khi tham gia trùng hợp là bao nhiêu ?

Số lượng mắt xích của 1 đoạn mạch tơ nilon-6 là 120. Khối lượng phân tử của đoạn mạch này là

Cho dãy các polime sau: polietilen, xenlulozơ, nilon-6,6, amilozơ, nilon-6, tơ nitron, polibutađien, tơ visco, tơ lapsan. Số polime tổng hợp có trong dãy là:

Phát biểu nào sau đây đúng?

X và Y (M_X < M_Y) là 2 peptit mạch hở, đều tạo bởi glyxin và alanin, Z là (CH₃COO)₃C₃H₅. Đun nóng toàn bộ 31,88 g hỗn hợp T gồm X, Y, Z trong 1 lít NaOH 0,44M vừa đủ được B chứa 41,04 gam hỗn hợp muối. Biết trong T oxi chiếm 37,139% về khối lượng. Tính %Y có trong T?

Khi thủy phân hoàn toàn một tripeptit mạch hở X thu được hỗn hợp sản phẩm gồm ala và gly. Số CTCT của X thỏa mãn là

Thủy phân 1250 gam protein X thu được 425 gam alanin. Nếu phân tử khối của X bằng 100000 đvC thì số mắt xích alanin có trong X là :

Chất nào dưới đây tạo phức màu tím với Cu(OH)₂?

Cho các phát biểu sau đây :

1. Nhỏ vài giọt chanh vào cốc sữa thấy xuất hiện kết tủa

2. Trong một phân tử triolein có 3 liên kết pi

3. Vinyl xianua được sử dụng sản xuất tơ olon

4. ở điều kiện thường các amino axit là chất rắn tan ít trong nước

5. dd Glucozo và dd sacarozo đều có phản ứng tráng bạc

6. phân tử amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh

Số phát biểu đúng là

Cho 21,6 gam chất hữu cơ X có công thức phân tử C₂H₈O₃N₂ tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH, thu được chất hữu cơ đơn chức Y và các chất vô cơ. Khối lượng của Y là
 

Tripeptit X chỉ tạo bởi glyxin có CTPT là