Một học sinh làm thí nghiệm về sự ảnh hưởng của nhiệt độ đến hoạt tính của enzim catalaza ở củ khoai tây như sau:
Bước 1: Chuẩn bị 4 lát khoai tây.
+ Lát 1: Lát khoai tây sống để ở nhiệt độ thường trong phòng thí nghiệm.
+ Lát 2: Lát khoai tây sống đã để ở ngăn đá tủ lạnh 1 giờ.
+ Lát 3: Lát khoai tây đã luộc chín kĩ.
+ Lát 4: Khoai tây chín đã để ở ngăn đá tủ lạnh 1 giờ.
Bước 2: Sau khi lấy ra, nhỏ lên mỗi lát khoai tây 1 giọt oxi già H2O2 3%.
Bước 3: Quan sát hiện tượng trên 4 lát khoai tây.
Cho các nhận định sau, số nhận định đúng là?
(1) Catalaza ở lát 1 hoạt động bình thường.
(2) Catalaza ở lát 3 và 4 bị biến tính do nhiệt độ cao.
(3) Sản phẩm tạo thành sau phản ứng ở lát 1 là H2; H2O
Suy nghĩ và trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án
Lời giải:
Báo sai(1) đúng, lát khoai tây 1 sủi nhiều bọt trắng.
(2) đúng.
(3) sai vì sản phẩm tạo thành là O2; H2O