Ở điều kiện thường, chất nào sau đây là chất béo ở trạng thái lỏng?

Câu hỏi liên quan

• Cho các phát biểu sau:

  (1) Chất béo là trieste của glixerol với axit béo.

  (2) Lipit gồm chất béo, sáp, stearoid, photpholipit,…

  (3) Chất béo là các chất lỏng.

  (4) Ở nhiệt độ phòng, khi chất béo chứa gốc hidrocacbon không no thì chất béo ở trạng thái lỏng (dầu ăn). Khi chất béo chứa gốc hidrocacbon no thì chất béo ở trạng thái rắn (mỡ).

  (5) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch.

  (6) Chất béo là thành phần chính của mỡ động vật, dầu thực vật.

  (7) Chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ.

  (8) Dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố.

  (9) Hidro hóa hoàn toàn chất béo lỏng ta thu được chất béo rắn.

  (10) Chất béo nhẹ hơn nước và tan nhiều trong nước.

  Số phát biểu đúng là

• Số miligam KOH trung hòa hết lượng axit tự do và xà phòng của chất béo. Tính chỉ số xà phòng hóa của mẫu chất béo có chỉ số axit bằng 7 chứa tritearoylglixerol còn lẫn một lượng axit stearic.

• Axit panmitic có công thức là

       

ZUNIA12

• Dãy axít béo trong 4 dãy bên dưới đây?

• Thủy phân hoàn toàn tripanmitin (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ trong dung dịch NaOH (vừa đủ), thu được

   

• Chỉ số iot của triolein có giá trị bằng bao nhiêu?

• Phát biểu nào sau đây không đúng?

• • hành thí nghiệm theo các bước sau:

  Bước 1: Cho vào bát sứ nhỏ 1gam mỡ (hoặc dầu thực vật) và 2- 2,5 ml dung dịch NaOH 40%.

  Bước 2: Đun hỗn hợp sôi nhẹ và liên tục khuấy đều bằng đũa thủy tinh, thỉnh thoảng cho vào ít nước cất để cho thể tích hỗn hợp không đổi.

  Bước 3: Sau 8 -10 phút rót thêm 4-5 ml dung dịch NaCl bão hòa nóng khuấy nhẹ sau đó để nguội hỗn hợp.

  Các phát biểu liên quan đến thí nghiệm trên được đưa ra như sau:

       (a) Kết thúc bước 1 thấy trong bát sứ tạo ra dung dịch trong suốt.

       (b) Kết thúc bước 2 thấy chất rắn màu vàng kết tủa dưới bát sứ.

       (c) Kết thúc bước 3 thấy chất rắn trắng nhẹ nổi trên mặt bát sứ.

       (d) Kết thúc bước 3 thấy chất rắn kết tủa dưới bát sứ.

       Số lượng phát biểu đúng là

   

• Khi cho một ít mỡ lợn (sau khi rán, giả sử là tristearin) vào bát sứ đựng dung dịch NaOH, sau đó đun nóng và khuấy đều hỗn hợp một thời gian. Khi đó quan sát được hiện tượng nào sau đây ?

• Thủy phân hoàn toàn một lượng tristearin trong dung dịch NaOH (vừa đủ), thu được 1 mol glixerol và 

• Câu nào sau đây sai?

• Chỉ số iot của triolein có giá trị bằng bao nhiêu?

• Chất béo có thành phần chính là

   

• Chất béo có công thức nào sau đây là chất rắn ở điều kiện thường?

       

• Xà phòng hóa hoàn toàn triolein bằng dung dịch NaOH, thu được glixerol và chất hữu cơ X. Chất X là

      

• Để chuyển hóa triolein thành tristearin người ta thực hiện phản ứng

   

• Cho 7,46 gam 1 peptit có công thức Ala-Gly-Val-Lys tác dụng với lượng HCl vừa đủ, đun nóng đến phản ứng hoàn toàn thu được X. Cô cạn X thu được a gam chất rắn khan Y. Giá trị của a là?

• Thủy phân chất béo glixerol tristearat (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ cần dùng 1,2 kg NaOH. Biết hiệu suất phản ứng là 80%. Khối lượng glixerol thu được là:

• Công thức cấu tạo thu gọn nào sau đây biểu thị một chất béo

      

• Khi cho 58,5 gam một chất béo có thành phần chính là những axit béo chưa bão hòa phản ứng với dung dịch iôt thì thấy cần một dung dịch chứa 9,91 gam iôt. Chỉ số iôt của mẫu chất béo trên là