Phần trăm tinh bột bị thủy phân bởi amylase nước bọt?
Chính xác
Xem lời giải
Suy nghĩ và trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án
ATNETWORK
Lời giải:
Báo saiTrong khoang miệng, khoảng 30% tinh bột bị thủy phân nhờ enzym amylase nước bọt hoặc enzim phân li cacbohydrat tác dụng ở pH = 6,8 và chuyển tinh bột thành đisaccarit- mantozơ.
ADMICRO
YOMEDIA
ZUNIA9