Protein là những thực thể chất lỏng, và về mặt lý thuyết có thể tồn tại với một số lượng lớn thiên văn do sự quay của các liên kết trong xương sống peptit. Tên tiếng Hy Lạp nào được đặt cho hai loại liên kết trong xương sống peptit có thể quay tự do?
Suy nghĩ và trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án
Lời giải:
Báo saiLiên kết phi là giữa nguyên tử cacbon alpha (trung tâm) và nguyên tử nitơ amin. Liên kết psi là giữa cacbon alpha và cacbon cacbonyl. Do đó, mỗi gốc axit amin trong chuỗi peptit có một liên kết phi và một liên kết psi, mỗi liên kết có thể tồn tại ở ba góc liên kết ổn định. Do đó, đối với một peptit có 100 gốc, có 198 liên kết phi và psi và như vậy có thể có 3 ^ 198 liên kết.
Những con số này đã gây kinh ngạc và chúng còn trầm trọng hơn do các liên kết xoay vòng được tìm thấy trong các nhóm axit amin thay đổi (R) vẫn chưa được xem xét. Sự quay của liên kết diễn ra nhanh chóng (một tỷ vòng quay liên kết có thể xảy ra chỉ trong một giây!), Nhưng ngay cả điều này cũng không đủ để giải thích thời gian ngắn mà hầu hết các protein có thể gấp lại.