Trắc nghiệm Trình bày và trang trí bàn ăn Công Nghệ Lớp 9
-
Câu 1:
Yêu cầu kĩ thuật của món chè hoa cau là:
-
Câu 2:
Khi nấu món chè hoa cau, nếu không có bột đao có thể thay bằng:
-
Câu 3:
Đối với món chè hoa cau, sơ chế nguyên liệu nào?
-
Câu 4:
Khi nấu riêu cua, thấy xuất hiện mảng thịt cua nổi trên nồi nước riêu cần:
-
Câu 5:
Khi nấu nước riêu cua cần lưu ý gì về ngọn lửa?
-
Câu 6:
Theo em, ngoài món gà nấu đậu còn có món gà nấu với nguyên liệu gì?
-
Câu 7:
Món nấu cần đảm bảo mấy yêu cầu?
-
Câu 8:
Để đảm bảo độ ngọt của nguyên liệu động vật khi nấu, cần:
-
Câu 9:
Quá trình sơ chế gồm:
-
Câu 10:
Với món nộm ngó sen, yêu cầu hành tây:
-
Câu 11:
Nộm ngó sen cần đảm bảo vị:
-
Câu 12:
Chế biến món nem cuốn gồm:
-
Câu 13:
Làm thế nào để giữ được ngó sen trắng?
-
Câu 14:
Làm thế nào để giữ độ giòn cho món trộn ngó sen?
-
Câu 15:
Làm thế nào để su hào vẫn giữ được độ giòn khi trộn nộm?
-
Câu 16:
Yêu cầu kĩ thuật của món trộn là:
-
Câu 17:
Chế biến món trộn là:
-
Câu 18:
Bước chuẩn bị món trộn có:
-
Câu 19:
Quy trình thực hiện món trộn gồm mấy bước?
-
Câu 20:
Đối với bàn ăn theo phong cách phương tây, khi dọn thức ăn phải:
-
Câu 21:
Trang trí bàn ăn phải đảm bảo:
-
Câu 22:
Bàn ăn thiết kế dạng:
-
Câu 23:
Đối với cách đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam, khăn ăn đặt như thế nào thì đúng?
-
Câu 24:
Đối với cách đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam thì:
-
Câu 25:
Mỗi khẩu phần ăn theo phong cách phương tây có dụng cụ nào mà phong cách Việt Nam không có?
-
Câu 26:
Đối với cách đặt bàn ăn theo phong cách phương tây, mỗi khẩu phần ăn có mấy dụng cụ bắt buộc?
-
Câu 27:
Đối với cách đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam, mỗi phần ăn có mấy dụng cụ bắt buộc?
-
Câu 28:
Theo em, có mấy cách đặt bàn ăn?
-
Câu 29:
Để bữa ăn được tươm tất và ngon miệng cần: