Chất béo X gồm các triglixerit và các axit béo tự do. Trung hòa lượng axit béo có trong 100 gam chất béo cần dùng 100 ml dung dịch KOH 0,1M. Mặt khác, thủy phân hoàn toàn 100 gam chất béo đó cần dùng 200 ml dung dịch NaOH 2M, đun nóng, sau phản ứng thu được m gam muối. Giá trị của m là
Suy nghĩ trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án
Lời giải:
Báo sainaxit béo tự do = nKOH = 0,01
nNaOH = 0,4
→ \(% MathType!MTEF!2!1!+- % feaahqart1ev3aqatCvAUfeBSjuyZL2yd9gzLbvyNv2CaerbuLwBLn % hiov2DGi1BTfMBaeXatLxBI9gBaerbd9wDYLwzYbItLDharqqtubsr % 4rNCHbGeaGqiVu0Je9sqqrpepC0xbbL8F4rqqrFfpeea0xe9Lq-Jc9 % vqaqpepm0xbba9pwe9Q8fs0-yqaqpepae9pg0FirpepeKkFr0xfr-x % fr-xb9adbaqaaeaaciGaaiaabeqaamaabaabaaGcbaGaamOBamaaBa % aaleaacaWGibWaaSbaaWqaaiaaikdaaeqaaSGaam4taaqabaGccqGH % 9aqpcaWGUbWaaSbaaSqaaiaad6eacaWGHbGaam4taiaadIeaaeqaaa % aa!3F2F! {n_{{H_2}O}} = {n_{NaOH}}\) trung hòa axit béo tự do = 0,01
\(% MathType!MTEF!2!1!+- % feaahqart1ev3aqatCvAUfeBSjuyZL2yd9gzLbvyNv2CaerbuLwBLn % hiov2DGi1BTfMBaeXatLxBI9gBaerbd9wDYLwzYbItLDharqqtubsr % 4rNCHbGeaGqiVu0Je9sqqrpepC0xbbL8F4rqqrFfpeea0xe9Lq-Jc9 % vqaqpepm0xbba9pwe9Q8fs0-yqaqpepae9pg0FirpepeKkFr0xfr-x % fr-xb9adbaqaaeaaciGaaiaabeqaamaabaabaaGcbaGaeyOKH4Qaam % OBamaaBaaaleaacaWGdbWaaSbaaWqaaiaaiodaaeqaaSGaamisamaa % BaaameaacaaI1aaabeaalmaabmaabaGaam4taiaadIeaaiaawIcaca % GLPaaadaWgaaadbaGaaG4maaqabaaaleqaaOGaeyypa0ZaaSaaaeaa % caaIWaGaaiilaiaaisdacqGHsislcaaIWaGaaiilaiaaicdacaaIXa % aabaGaaG4maaaacqGH9aqpcaaIWaGaaiilaiaaigdacaaIZaaaaa!4C57! \to {n_{{C_3}{H_5}{{\left( {OH} \right)}_3}}} = \frac{{0,4 - 0,01}}{3} = 0,13\)
Bảo toàn khối lượng: 100 + mNaOH = mmuối + \(% MathType!MTEF!2!1!+- % feaahqart1ev3aqatCvAUfeBSjuyZL2yd9gzLbvyNv2CaerbuLwBLn % hiov2DGi1BTfMBaeXatLxBI9gBaerbd9wDYLwzYbItLDharqqtubsr % 4rNCHbGeaGqiVu0Je9sqqrpepC0xbbL8F4rqqrFfpeea0xe9Lq-Jc9 % vqaqpepm0xbba9pwe9Q8fs0-yqaqpepae9pg0FirpepeKkFr0xfr-x % fr-xb9adbaqaaeaaciGaaiaabeqaamaabaabaaGcbaGaamyBamaaBa % aaleaacaWGdbWaaSbaaWqaaiaaiodaaeqaaSGaamisamaaBaaameaa % caaI1aaabeaalmaabmaabaGaam4taiaadIeaaiaawIcacaGLPaaada % WgaaadbaGaaG4maaqabaaaleqaaOGaey4kaSIaamyBamaaBaaaleaa % caWGibWaaSbaaWqaaiaaikdaaeqaaSGaam4taaqabaaaaa!434F! {m_{{C_3}{H_5}{{\left( {OH} \right)}_3}}} + {m_{{H_2}O}}\)
→ mmuối = 103,86 gam
Đề thi thử tốt nghiệp THPT QG môn Hóa năm 2020
Trường THPT Chuyên KHTN Hà Nội lần 3