Hợp chất X là chất bột màu trắng không tan trong nước, trương lên trong nước nóng tạo thành hồ. Sản phẩm cuối cùng của quá trình thuỷ phân chất X là chất Y. Dưới tác dụng của enzim của vi khuẩn axit lactic, chất Y tạo nên chất Z có hai loại nhóm chức hoá học. Chất Z có thể được tạo nên khi sữa bị chua. Chất nào dưới đây không thể là một trong các chất X, Y, Z ?
Suy nghĩ trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án
Lời giải:
Báo saiĐáp án D
Trương thành hồ ⇒ dấu hiệu nhận ra hợp chất X là tinh bột.
☆ Thủy phân tinh bột trong môi trường axit (hoặc xt enzim) cuối cùng thu được glucozơ (Y):
☆ Dưới tác dụng của enzim của vi khuẩn axit lactic, glucozơ tạo axit lactic:
C6H12O6 → 2CH3CH(OH)COOH (axit lactic).
Trong sinh học, ta biết sữa bị chua, hay cơ bắp cơ thể bị mỏi do hoạt động nhiều là do axit lactic.
Đề thi thử THPT QG năm 2022 môn Hóa học
Trường THPT Võ Thị Sáu