Chất 3-MCPD có tên đầy đủ là 3-monocloropropan-1,2-diol là một chất thuộc nhóm chlorpropanol, được sinh ra trong quá trình thuỷ phân đậu tương bằng axit lúc sản xuất nước tương và các thực phẩm khác. Nếu hàm lượng chất 3-MCPD vượt qua mức 1mg/kg và sử dụng trong thời gian dài sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ. Số nguyên tử oxi trong phân tử 3-MCPD là 

Câu hỏi liên quan

• Cho sơ đồ phản ứng 

  (a) X + H₂O → Y 

  (b) Y + AgNO₃ + NH₃ + H₂O → Amoni gluconat + Ag + NH₄NO₃. 

  (c) Y → E + Z 

  (d) Z + H₂O → X + G 

  X, Y, Z lần lượt là 

• Kim loại nào sau đây phản ứng với nước ở điều kiện thường? 

• Ở điều kiện thường, chất nào sau đây là chất khí? 

ZUNIA12

• Cho các thí nghiệm sau đây 

  (a) Nhúng thanh Zn vào dung dịch CuSO₄ 

  (b) Nhúng thanh Fe vào dung dịch CuSO₄ và H₂SO₄ loãng 

  (c) Nhúng thanh Cu vào dung dịch AgNO₃ 

  (d) Nhúng thanh Cu vào dung dịch Fe₂(SO₄)₃ 

  Số thí nghiệm xảy ra ăn mòn hoá học và xảy ra ăn mòn điện hoá học là 

• Cho sơ đồ chuyển hoá: 

  \(Triolein\xrightarrow{+{{H}_{2}}\,du(Ni.{{t}^{0}})}X\xrightarrow{+NaOH\,du,{{t}^{0}}}Y\xrightarrow{+HCl}Z\)

  Tên của Z là 

• Cho dãy các hóa chất sau: NaOH, Ca(OH)₂, Na₂CO₃, Na₃PO₄, HCl. Số hóa chất trong dãy có thể làm mềm được nước cứng tạm thời là 

• Để bảo vệ vỏ tàu biển bằng thép bằng phương pháp điện hoá, người ta gắn vào mặt ngoài của vỏ tàu (phần chìm dưới nước) những khối kim loại X. Kết quả kim loại X bị nước biển ăn mòn thay cho  thép. Kim loại X là 

• Trong điều kiện không có oxi, sắt phản ứng với lượng dư dung dịch nào sau đây tạo muối sắt (II)? 

• Dung dịch nào sau đây không hoà tan được Al₂O₃? 

• Chất nào sau đây là thành phần chủ yếu của xà phòng? 

• Tác nhân chủ yếu gây “mưa axit “ là do sự tăng nồng độ trong khí quyển của chất nào sau đây? 

• Nhiệt lượng toả ra khi đốt cháy 1,0 gam than là 23,0 kJ. Cần phải đốt m gam than để làm nóng  2070 gam H₂O từ 20°C lên 90°C. Biết để làm nóng 1,0 mol H₂O thêm 1,0°C cần một nhiệt lượng là 75,4  J và hiệu suất sử dụng nhiệt là 75%. Giá trị của m là 

• Chất nào sau đây là amin thơm? 

• Công thức của metyl fomiat là 

• Cho các phát biểu sau 

  (a) Mọi este khi xà phòng hóa đều tạo ra muối và ancol 

  (b) Phản ứng tổng hợp este xảy ra chậm và thuận nghịch. 

  (c) Amilopectin, tơ tằm, lông cừu là polime thiên nhiên. 

  (d) Cao su Buna-S được điều chế bằng phản ứng trùng ngưng 

  (e) H2SO4 đặc chỉ đóng vai trò chất hút nước trong phản ứng tổng hợp este 

  (f) Tinh bột và xenlulozơ là đồng phân của nhau 

  (g) Protein dạng sợi dễ dàng tan vào nước tạo thành dung dịch keo 

  (h) Amilozơ và amilopectin đều có các liên kết α-1,4-glicozit 

  Số phát biểu đúng là 

• Cho các phản ứng xảy ra theo đúng tỉ lệ số mol như sau: 

  (1) X + 2NaOH → X₁ + X₂ + X₃ 

  (2) X₁ + HCl → X₄ + NaCl 

  (3) X₄ + 2AgNO₃ + 4NH₃ + 2H₂O → X₆ + 2NH₄NO₃ + 2Ag 

  (4) X₂ + HCl → X₅ + NaCl 

  (5) X₃ + CO → X₅ 

  Biết X có công thức phân tử C₆H₈O₄, và chứa 2 chức este. Cho các phát biểu sau:

  (a) X₄ là hợp chất hữu cơ đa chức. 

  (b) Phân tử khối của X₆ là 138. 

  (c) X₃ là hợp chất anđehit. 

  (d) Dung dịch X₂ làm quỳ tím hoá xanh. 

  (đ) Nhiệt độ sôi của X₃ cao hơn nhiệt độ sôi của X₅ 

  Số phát biểu đúng là 

• Để 8,96 gam Fe trong không khí sau một thời gian thu được 10,72 gam hỗn hợp chất rắn X gồm FeO, Fe₂O₃, Fe₃O₄ và Fe dư. Hoà tan hết X trong dung dịch HCl thu được V lít H₂ và dung dịch Y chứa 21,03 gam muối clorua. Giá trị của V là

• Điện phân dung dịch CuCl₂ dư, điện cực trơ, ở anot thu được chất nào sau đây? 

• Phát biểu nào sau đây đúng? 

• Một loại phân bón hỗn hợp trên bao bì ghi tỉ lệ 10 – 20 – 15. Các con số này chính là độ dinh  dưỡng của phân đạm, lân, kaili tương ứng. Để sản xuất loại phân bón này, nhà máy Z trộn ba loại hoá chất Ca(NO₃)₂, KH₂PO₄, KNO₃ với nhau. Trong phân bón đó tỉ lệ khối lượng của Ca(NO₃)₂ là a%; của KH₂PO₄ là b%. Giả sử các tạp chất không chứa N, P, K. Giá trị của (a + b) gần nhất với