Cho các hiện tượng sau:

(1) Lòng trắng trứng đông lại sau khi luộc

(2) Thịt cua vón cục và nổi lên từng mảng khi đun nước lọc cua

(3) Sợi tóc duỗi thẳng khi được ép nóng

(4) Sữa tươi để lâu ngày bị vón cục

Có mấy hiện tượng thể hiện sự biến tính của protein?

Câu hỏi liên quan

• Trong kỹ thuật nào sau đây, DNA được đánh dấu bằng cách sử dụng các trình tự bổ sung và sau đó được phân tích bằng phương pháp tự ghi?

• Axit amin nào sau đây có thể có hoặc không được proton hóa ở pH trung tính?

• Chức năng chính của phospholipid trong tế bào là

ZUNIA12

• Chế độ ăn nhiều đường và carbohydrate dẫn đến lượng glucose trong máu tăng mạnh. Thuật ngữ nào được cho là mức đường huyết cao như vậy?

• Chất nào dưới đây thuộc loại đường Pôlisaccarit

• Cho các ý sau: 

  (1) Cấu tạo theo nguyên tắc đa phân 

  (2) Khi bị thủy phân thu được glucozo 

  (3) Có thành phần nguyên tố gồm: C, H, O 

  (4) Có công thức tổng quát:  [Bài 4: Cacbohiđrat và lipit]

  (5) Tan trong nước Trong các ý trên được nhận xét có mấy ý là đặc điểm chung của polisaccarit?

• Kỹ thuật nào sau đây cung cấp trình tự axit amin của một peptit?

• Điểm giống nhau giữa các loại RNA trong tế bào là:

• Các loại nucleotit cấu tạo nên phân tử ADN khác nhau ở?

• Một polipeptit chứa liên kết disulfua có khả năng giàu axit amin nào sau đây?

• Nguyên tử hoặc phân tử có obitan chứa một electron chưa ghép đôi được gọi là ___________

• Phát biểu nào sau đây được nhận xét không đúng về phân tử ARN?

• Chất nào sau đây hoà tan được lipit?

• Phân tử photpholipit được cấu tạo từ mấy nhóm photphat?

• Trong quá trình lắng đọng theo tốc độ-địa đới, các axit nucleic được phân tách dựa trên __________________

• Để chia saccarit thành ba loại đường là đường đơn, đường đôi và đường đa, người ta dựa vào tiêu chí nào sau đây? 

• Liên kết hóa học đảm bảo cấu trúc của từng đơn phân nucleotit trong phân tử ADN là

• Cho các ý sau:

  (1) ADN có cấu tạo hai mạch còn ARN có cấu trúc một mạch

  (2) ADN có cấu tạo theo nguyên tắc bổ sung còn ARN thì khong có

  
   
  (3) Đơn phân của ADN có đường và thành phần bazo nito khác với đơn phân của ARN

  (4) ADN có khối lượng và kích thước lớn hơn ARN

  Trong các ý trên, có mấy ý thể hiện sự khác nhau về cấu tạo giữa ADN và ARN?

• Phân tử ARN được cấu tạo từ đơn phân:

• Phenylalanin là một axit amin thơm, và là tiền chất của một số chất quan trọng trong cơ thể, chẳng hạn như dopamine và adrenaline. Giai đoạn đầu tiên của quá trình tổng hợp các chất này thường liên quan đến việc chuyển đổi phenylalanin thành một axit amin khác bằng cách thêm vào một nhóm hydroxyl. Đây là axit amin nào?