Động lực học cần thiết cho chức năng của protein, và do đó điều quan trọng là phải đảm bảo rằng protein không quá ổn định. Muốn vậy, prôtôn phải cân bằng tinh hai đại lượng nhiệt động nào?
Suy nghĩ và trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án
Lời giải:
Báo saiĐể duy trì ở trạng thái gấp nếp ban đầu, protein phải có giá trị âm đối với năng lượng tự do Gibb (G) của chúng. Điều này đạt được bằng cách giảm entanpi (H) và / hoặc tăng entropi (S). Điều này được chứng minh trong phương trình G = H - (T x S) (trong đó T = nhiệt độ). Tuy nhiên, nếu protein quá ổn định, nó sẽ kém năng động hơn và sẽ kém khả năng thực hiện chức năng của nó. Do đó, các tương tác ổn định (chẳng hạn như liên kết ion và liên kết hydro) được tinh chỉnh để tạo ra sự thỏa hiệp giữa tính ổn định của protein và động lực học của protein.