Phát biểu nào sau đây về nguồn axit amin thực vật trong dinh dưỡng của con người là đúng?
Suy nghĩ và trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án
Lời giải:
Báo saiCác nguồn protein thực vật chính trong chế độ ăn uống của con người là ngũ cốc, (lúa mì, gạo và ngô), rễ chứa tinh bột (sắn và khoai tây) và các loại đậu (đậu, đậu và đậu nành) và mycoprotein đơn bào của nấm (Quorn). Protein thực phẩm thay thế của con người bao gồm hạt có dầu (cải dầu), vi tảo biển (chlorella), thực vật thủy sinh (bèo tấm) và vi khuẩn lam (tảo xanh lam như tảo xoắn. Tất cả protein thực vật đều chứa tất cả các axit amin không thể thiếu và một số loại như rau lá xanh chẳng hạn như rau bina là nguồn cung cấp protein chất lượng cao mặc dù nhìn chung không được coi là như vậy và lượng ăn vào thường chỉ chiếm một phần nhỏ trong tổng lượng protein. nguồn thực vật có cấu hình axit amin không thể phân biệt được với nguồn thực phẩm động vật.