Tôi thường biến thành một đống đổ nát đầy nước mắt trong nhà bếp, và đó luôn là do một loại thực phẩm cụ thể - hành tây. Cắt nhỏ hành tây giải phóng các enzym phá vỡ các phân tử có trong hành tây, cuối cùng tạo ra propanethiol S-oxit. Propanethiol S-oxit này kết hợp với nước trong mắt của chúng ta để tạo ra một chất hóa học khá khó chịu gây cay mắt. Đây là hóa chất nào?

Câu hỏi liên quan

• Đơn phân của prôtêin là:

• Trong tế bào prôtêin được cấu tạo từ các nguyên tố:

• 
  Axit amin đầu tiên của chúng ta là axit amin đơn giản nhất trong số 20 loại được mã hóa bởi bộ gen của chúng ta và là axit amin duy nhất là achiral. Tên của nó là gì?

ZUNIA12

• Chất nào sau đây là một axit béo no?

• Hãy sắp xếp từng đoạn mô tả theo loại ARN mà nó mô tả?

• Đặc điểm cấu tạo nào của triglyceride thể hiện chức năng dự trữ năng lượng trong tế bào cao hơn polysaccharide?

• Loại đường nào sau đây không cùng nhóm với những chất còn lại?

• Lý do nào sau đây là lý do mà các nhà di truyền học sử dụng ADN ti thể (mtDNA) để nghiên cứu mối quan hệ họ hàng của các quần thể động vật? 

• Amyloid là một  ____________

• Các nguyên tố hoá học cấu tạo nên lipit là?

• Đơn phân của prôtêin là:

• Chất nào sau đây được cấu tạo từ các amino acid?

• 
  Axit amin này đặt tên cho một lớp thụ thể nổi bật trong não. Đó là những gì được gọi là?

• Trong số các axit amin có chuỗi bên cơ bản, chuỗi bên của axit amin nào có pKa khoảng 12,48, tự nó là cơ bản nhất?

• Vùng năng động nhất của protein thường là vùng liên quan đến liên kết các thành phần khác. Tuy nhiên, sau khi ràng buộc, vùng liên kết trở nên kém năng động hơn. Điều nào trong số này ít có khả năng đóng góp vào sự ổn định của tương tác protein-cơ chất nhất?

• Loại cacbohydrat nào dẫn đến sự hình thành glycolipid và glycoprotein?

• Nguồn protein chính trong chế độ ăn uống của người Anh là gì?

• Cấu trúc bậc ba chi tiết của protein được xác định bằng kỹ thuật ___________.

• Chức năng của mARN là:

• Cấu tạo của acid béo no và không no có gì khác nhau?