Trong sản xuất bia, ethanol được sản xuất từ quá trình lên men. Điều nào sau đây sẽ KHÔNG được yêu cầu trong môi trường phản ứng ('lên men')
Chính xác
Xem lời giải
Suy nghĩ và trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án
ATNETWORK
Lời giải:
Báo saiQuá trình lên men cần men để chuyển hóa carbohydrate thành rượu. Đây là một quá trình tỏa nhiệt và yêu cầu làm mát để không làm biến tính các enzym. Vì quá trình phân hủy glucose trong quá trình đường phân cần có phốt phát, nên điều này cũng cần thiết cho quá trình lên men. Tuy nhiên, ethanol chỉ được sản xuất trong điều kiện yếm khí nên phải loại trừ oxy.
ADMICRO
YOMEDIA
ZUNIA9