Việc làm tương, nước chấm là lợi dụng quá trình nào?
Chính xác
Xem lời giải
Suy nghĩ và trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án
ATNETWORK
Lời giải:
Báo saiCá + muối -> Nước mắm
Bản chất của quá trình này chính là quá trình thuỷ phân cá nhờ hệ enzim proteaza enzim proteaza biến đổi protein/cá -> peptol -> polypeptit -> peptit -> acid amin
ADMICRO
YOMEDIA
ZUNIA9