Trắc nghiệm Bảo quản lương thực, thực phẩm Công Nghệ Lớp 10
-
Câu 1:
Có mấy chỉ tiêu đánh giá bài thực hành chế biến xi rô từ quả?
-
Câu 2:
Dụng cụ cần chuẩn bị trong bài thực hành chế biến xi rô từ quả?
-
Câu 3:
Loại quả nào không sử dụng để chế biến xi rô?
-
Câu 4:
Số bước cần làm trong quy trình chế biến xi rô từ quả?
-
Câu 5:
Khi chế biến xi rô từ quả chanh cần lưu ý những điều gì?
-
Câu 6:
1 kg quả làm xiro cần lượng đường tương ứng bao nhiêu?
-
Câu 7:
Khi xếp quả vào lọ thủy tinh cần chú ý điều gì?
-
Câu 8:
Bước đầu tiên trong quy trình làm xirô người ta thường làm gì?
-
Câu 9:
Dụng cụ không cần chuẩn bị trong bài thực hành chế biến xi rô từ quả?
-
Câu 10:
Cần để quả trong lọ kín thời gian bao lâu để tạo thành siro?
-
Câu 11:
Quy trình bảo quản sắn lát khô gồm:
-
Câu 12:
Sắn lát đạt độ khô cao là bao nhiêu để có thể giữ được từ 6 đến 12 tháng:
-
Câu 13:
Nhiệt độ kho bảo quản lạnh được điều chỉnh từ:
-
Câu 14:
Loài sinh vật nào thường gây hại củ khoai lang?
-
Câu 15:
Đặc điểm của nhà kho ?
-
Câu 16:
Có mấy dạng kho bảo quản thóc, ngô?
-
Câu 17:
Bảo quản bằng chiếu xạ là phương pháp bảo quản
-
Câu 18:
Quy trình: “ Thu hái → Chọn lựa → Làm sạch → Làm ráo nước → Bao gói → Bảo quản lạnh → Sử dụng ” là quy trình:
-
Câu 19:
Tác dụng của việc bao gói trước khi làm lạnh trong bảo quản rau, quả tươi là
-
Câu 20:
Quy trình: “ Thu hoạch→ Tuốt, tẻ hạt → Làm sạch, phân loại → Làm khô → Làm nguội → Phân loại theo chất lượng → Bảo quản→→ Sử dụng ” là quy trình bảo quản:
