500 câu trắc nghiệm Dinh dưỡng học

A. Sinh năng lượng 

B. Tạo hình 

C. Chuyển hóa các chất dinh dưỡng khác 

D. Kích thích ăn ngon

A. Enzyme 

B. Kháng thể 

C. Máu

D. Nhân tế bào

A. 3,0 

B. 3,5 

C. 4,0 

D. 4,5

A. Leucin, Isoleucin, Lysin 

B. Lysin, Tryptophan, Phenylalanin

C. Tryptophan, Phenylalanin, Valin 

D. Lysin, Tryptophan, Methionin

A. 6 

B. 7

C. 8 

D. 9

A. 6

B. 7

C. 8

D. 9 

A. 10% ( 1 tổng số năng lượng)

B. \(11\% \pm 1\)

C. \(12\% \pm 1\)

D. \(13\% \pm 1\)

A. Sinh năng lượng 

B. Cung cấp các vitamin tan trong lipid 

C. Gây hương vị thơm ngon cho bữa ăn 

D. Là tổ chức bảo vệ, tổ chức đệm của các cơ quan trong cơ thể 

A. Cephalin 

B. Lecithin

C. Serotonin 

D. Glycerin

A. 6

B. 7

C. 8

D. 9

A. 14% tổng số năng lượng 

B. 16

C. 18 

D. 20

A. Hàm lượng các vitamin A, D, E... và phosphatid 

B. Hàm lượng các acid béo chưa no cần thiết và phosphatid

C. Hàm lượng các vitamin A, D, E...; acid béo no và phosphatid 

D. Hàm lượng các vitamin A, D, E...; acid béo chưa no cần thiết và phosphatid

A. Thịt heo

B. Đậu nành 

C. Đậu phụng 

D. Mè

A.  50.000 đơn vị quốc tế (UI)

B. 100.000 

C. 150.000 

D. 200.000

A. 550 mcg/ngày

B. 650 

C. 750

D. 850

A. Flavin Mono Nucleotid (FMN) 

B. Flavin Adenin Dinucleotid (FAD)

C. Puruvat decarboxylasa 

D. Nicotinamid Adenin Dinucleotid

A. Protid 

B. Lipid 

C. Glucid

D. Vitamin

A. Số lượng tuyệt đối của các a. amin bên trong khẩu phần

B. Sự cân đối của các a. amin bên trong khẩu phần

C. Độ bền vững với nhiệt độ 

D. Số lượng tuyệt đối và sự cân đối của các a. amin bên trong khẩu phần

A. Giàu leucine làm tăng nhu cầu isoleucine; Nghèo lizin; giàu tryptophan

B. Nghèo leucine, nghèo lizin; nghèo tryptophan

C. Nghèo leucine, nghèo lizin; giàu tryptophan

D. Giàu leucine làm tăng nhu cầu isoleucine; Nghèo lizin; Nghèo tryptophan

A. Gây giảm hấp thu acid amin khác 

B. Gây tăng hấp thu acid amin khác 

C. Tạo nên sự thiếu hụt thứ phát acid amin khác

D. Gây tăng nhu cầu một số vitamin

A. Khuyến khích không ăn “chay” 

B. Phối hợp nhiều thực phẩm thực vật để bổ sung acid amin lẫn nhau

C. Phối hợp với thực phẩm động vật  

D. Ăn thực phẩm thực vật phối hợp với uống thuốc có chứa acid amin

A. 0,2  mg/ 1000 Kcal 

B. 0,3 

C. 0,4

D. 0,5

A. Vitamin A 

B. Vitamin D 

C. Vitamin E

D. Vitamin B2

A. Thiamin 

B. Riboflavin

C. Acid ascorbic 

D. Acid pantotenic

A. Trị số tuyệt đối của calci trong khẩu phần 

B.  Trị số tuyệt đối của phospho trong khẩu phần 

C. Tỷ số calci / phospho

D. Tỷ số calci / magne

A. Cung cấp đủ năng lượng theo nhu cầu cơ thể

B. Cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết  

C. Các chất dinh dưỡng có tỷ lệ thích hợp 

D. Cân đối giữa P/L/G

A. Cung cấp đủ năng lượng theo nhu cầu cơ thể và đủ các chất dinh dưỡng cần thiết 

B. Cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết ở tỷ lệ thích hợp.

C. Các chất dinh dưỡng có tỷ lệ thích hợp   

D. Cung cấp đủ năng lượng; đủ các chất dinh dưỡng ở tỷ lệ thích hợp

A. 2000 Kcal/ngày 

B. 2100 

C. 2200           

D. 2300

A. 2000 Kcal/ngày

B. 2100 

C.  2200

D. 2300

A. 2000 Kcal/ngày

B. 2100 

C.  2200

D. 2300