Những thực phẩm giàu dinh dưỡng được chế biến sẵn dùng làm thức ăn nguội nhưng bảo quản không đảm bảo vệ sinh rất thuận lợi cho sự phát triển của vi khuẩn và gây ra các vụ ngộ độc thức ăn, chủ yếu là do:

Câu hỏi liên quan

• Lipid nào sau đây là loại acid béo no không có mạch nối đôi:

• Hàm lượng canxi trong thịt?

• Thịt có thể là nguồn lây các bệnh do vi khuẩn và ký sinh trùng nếu sử dụng không đảm bảo vệ sinh. Các bệnh đó là:

ZUNIA12

• Đun sôi thực phẩm trong 1giờ là phương pháp khử độc tố ruột chắc chắn nhất?

• Chuyển hóa cơ sở không bị ảnh hưởng bởi yếu tố:

• Nhu cầu năng lượng của nam trưởng thành,18-30 tuổi, lao động nhẹ, theo khuyến nghị  của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam:
  D. 

• Sữa tươi có chất lượng tốt phải có màu trắng ngà, mùi thơm đặc hiệu. Sữa chắc chắn bị nhiễm khuẩn khi có dấu hiệu sớm nào sau đây: 

• Hệ số nhu cầu năng lượng cả ngày của người trưởng thành so với chuyển hóa cơ bản ở nam trưởng thành, lao động nặng:

• Protid của bắp (ngô) không cân đối vì:

• Protid của ngô không cân đối trên hai mặt: một mặt do hàm lượng leucine quá cao, mặt khác do nghèo lizin và tryptophan?

• Trước khi đưa vào sản xuất hay chế biến, thực phẩm cần phải được:

• Đặc điểm của ngộ độc thức ăn do Salmonella là một loại:

• Khi bảo quản thực phẩm cần hiểu rõ các tính chất của nó để có cách bảo quản thích hợp. Tính chất nào sau đây của thực phẩm là không cần quan tâm:

• Thức ăn nào sau đây nên dùng cho người tăng huyết áp:

• Lipid ở sữa có đặc điểm nào sau đây?

• Khi khẩu phần tăng protid, vitamin nào cần tăng theo:

• Vừng có nhiều canxi nhưng giá trị hấp thu kém vì:

• Ở động vật, hầu hết Cholesterol, phosphatid thường tập trung nhiều ở:

• Trong 2 tuần lễ đầu, trong 1 ml sữa mẹ có tới:

• Sữa trâu, sữa bò, sữa dê thuộc loại sữa: