Khi đun nóng 2,225 kg chất béo Tristearin (có chứa 20% tạp chất trơ) với dung dịch NaOH dư. Giả sử hiệu suất của phản ứng 100%. Khối lượng glixerol thu được là
Suy nghĩ và trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án
Lời giải:
Báo sai\(Tristearin:{\rm{ }}{({C_{17}}{H_{35}}COO)_3}{C_3}{H_5}\)
Do chất béo chứa 20% tạp chất trơ nên 80% còn lại là tristearin
\(\begin{array}{l} \to {\rm{ }}{m_{tristearin}}\; = 2,225.\frac{{80}}{{100}}\; = {\rm{ }}1,78{\rm{ }}\left( {kg} \right)\\ \to {\rm{ }}{n_{tristearin}}\; = \;\frac{{1,78}}{{890}} = {\rm{ }}0,002{\rm{ }}\left( {kmol} \right)\\ \begin{array}{*{20}{l}} {PTHH:{\rm{ }}{{\left( {{C_{17}}{H_{35}}COO} \right)}_3}{C_3}{H_5}\; + {\rm{ }}3NaOH{\rm{ }} \to {\rm{ }}3{\rm{ }}{C_{17}}{H_{35}}COONa{\rm{ }} + {\rm{ }}{C_3}{H_5}{{\left( {OH} \right)}_3}}\\ {Theo{\rm{ }}PTHH{\rm{ }} \to {\rm{ }}{n_{glixerol\;}} = {\rm{ }}{n_{tristearin}}\; = {\rm{ }}0,002{\rm{ }}\left( {kmol} \right)} \end{array}\\ \to {\rm{ }}{m_{glixerol}}\; = {\rm{ }}0,002.92{\rm{ }} = {\rm{ }}0,184{\rm{ }}\left( {kg} \right) \end{array}\)
