Một trong hai amino axit chứa lưu huỳnh, amino axit nào có nhóm R (A = amino axit đường trục) sau đây:
A-CH2-SH?
Suy nghĩ và trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án
Lời giải:
Báo saiCysteine là một trong hai axit amin có chứa lưu huỳnh - axit còn lại là methionine. Tuy nhiên, không giống như methionine, nguyên tử lưu huỳnh trong cysteine rất phản ứng hóa học và có thể bị oxy hóa để tạo thành các liên kết disulfide rất quan trọng trong cấu trúc protein, đặc biệt là cấu trúc bậc ba.
Cysteine không phân cực, không tích điện và kỵ nước. Nó không cần thiết, tuy nhiên có thể cần thiết trong một số trường hợp hiếm hoi, ví dụ như ở trẻ sơ sinh, người già và những người có vấn đề về hấp thu. Cysteine có khả năng gây độc, do đó bị oxy hóa thành một chất dimer của hai nguyên tử cysteine được gọi là cystine, không độc.
