Mùi tanh của cá là mùi của hỗn hợp các amin và một số tạp chất khác. Để khử mùi tanh của cá trước khi nấu nên sử dụng cách nào sau đây?

Câu hỏi liên quan

• Phát biểu nào dưới đây về tính chất vật lý của amin không đúng?

• Cho các phát biểu sau:

  1. Amin có từ 3 nguyên tử cacbon trong phân tử, bắt đầu xuất hiện hiện tượng đồng phân

  2. Amin được cấu thành bằng cách thay thế H của NH3 bằng một hay nhiều gốc cacbonyl

  3. Tùy thuộc cấu trúc của gốc hiđrocacbon, có thể phân biệt thành amin no, chưa no và thơm.

  4. Bậc của amin là bậc của nguyên tử cacbon liên kết với nhóm amin

  Số phát biểu nào sau đây không đúng ?

• Amin E bậc hai, có công thức phân tử là C₃H₉N. Tên gọi của E theo danh pháp thay thế là

              

ZUNIA12

• Trạng thái, nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi và độ tan trong nước của ba chất hữu cơ X, Y, Z được trình bày trong bảng sau:

  	Trạng thái	Nhiệt độ sôi (°C)	Nhiệt độ nóng chảy (°C)	Độ tan trong nước (g/100ml)
  				20°C	80°C
  X	Rắn	181,7	43	8,3	∞
  Y	Lỏng	184,1	-6,3	3,0	6,4
  Z	Lỏng	78,37	-114	∞	∞

  X, Y, Z tương ứng là chất nào sau đây:

• Tính bazơ của metylamin mạnh hơn anilin vì

• Có bao nhiêu chất đồng phân có cùng công thức phân tử C₄H₁₁N?

• Cho 22,2 gam một amin X (bậc một, mạch cacbon không phân nhánh) tác dụng với axit HCl, tạo ra 44,1 gam muối. Amin có công thức là?

• Khi đốt cháy hoàn toàn một amin đơn chức X, thu được 16,80 lít khí CO₂ ; 2,80 lít N₂ (các thể tích đo ở đktc) và 20,25 gam H₂O. CTPT của X là

• Bảng dưới đây ghi lại số liệu đo và hiện tượng khi làm thí nghiệm với các chất sau ở dạng dung dịch nước: M, N, P, Q và R.

  Chất  thuốc thử	M	N	P	Q	R
  Quỳ tím	Đổi màu hồng	không đổi màu	đổi màu hồng	không đổi màu	khôi đổi màu
  Dung dịch AgNO3/NH3, t0	Không có kết tủa	Không có kết tủa	Ag↓	Ag↓	Không có kết tủa
  pH (dung dịch nồng độ 0,001M)	≈ 3,88	≈ 6,48	≈ 3,37	≈7,00	≈ 7,82

  Các chất M, N, P, Q và R lần lượt là:

• Cho Etylamin phản ứng với CH₃I (tỉ lệ mol 1 :1) thu được chất nào sau đây?

• Dãy gồm các chất được sắp xếp theo thứ tự tăng dần lực bazơ từ trái sang phải là

   

• Amin X có công thức (CH₃)₂CHCH(NH₂)CH₃. Tên thay thế của X theo IUPAC là

• 13,35 gam hỗn hợp X gồm 2 amin no đơn chức mạch hở đồng đẳng kế tiếp tác dụng với dung dịch HCl vừa đủ thu được dung dịch chứa 22,475 gam muối . Nếu đốt 13,35 gam hỗn hợp X thì trong sản phẩm cháy có V_CO2/V_H2O bằng

• Phát biểu nào sau đây không đúng?

• Để phân biệt etylamin với phenylamin, ta dùng

   

• Dung dịch các muối NH₄Cl (1), C₆H₅NH₃Cl (2), (CH₃)₂NH₂Cl (3), CH₃NH₃Cl (4) có giá trị pH sắp xếp theo chiều tăng dần là:

   

• Ở điều kiện thường chất nào sau đây ở trạng thái lỏng?

• Cho các nhận định sau: (1) ở điều kiện thường là chất khí, mùi khai, (2) dễ tan trong nước, (3) là amin bậc một, (4) thuộc dãy đồng đẳng amin no, đơn chức, mạch hở.

  Số nhận định đúng với cả metylamin và etylamin là

• Cho dung dịch các chất sau cùng nồng độ mol/l: CH₃NH₂, (CH₃)₂NH, NaOH, NaCl. Trật tự tăng giá trị pH (theo chiều từ trái sang phải) của các dung dịch trên là

• Trong cây thuốc lá tự nhiên và khói thuốc lá chứa một amin rất độc, đó là nicotin với công thức cấu tạo như sau: 

  Nicotin làm tăng huyết áp và nhịp tim, có khả năng gây sơ vữa động mạnh vành và suy giảm trí nhớ. Số nguyên tử cacbon trong một phân tử nicotin là