Khi nói về quá trình làm sữa chua, một học sinh đưa ra các nhận xét sau:

1. Đây là quá trình chuyển hóa thực hiện trong điều kiện hiếu khí.

2. Tác nhân thực hiện chuyển hóa là vi khuẩn lactic và vi khuẩn acetic.

3. Sữa chuyển trạng thái từ lỏng sang sệt là do protein trong sữa biến tính khi pH tăng cao.

4. Vị chua của sữa là do acid lactic sinh ra trong quá trình chuyển hóa.

Có bao nhiêu nhận định trên là đúng?

Câu hỏi liên quan

• Đặc tính di truyền của virut do yếu tố nào sau đây quy định?

• Virut động vật xâm nhập vào tế bào chủ như thế nào?

• Kiểu chuyển hóa vật chất nào sau đây sinh ra nhiều ATP nhất?

ZUNIA12

• Khi nuôi cấy vi sinh vật, trường hợp nào sau đây không có pha tiềm phát?

• Trong các chất sau, chất nào không phải là chất diệt khuẩn?

• Phân tích axit nuclêic của một virut thấy tỉ lệ các loại nuclêotit như sau: A = 20%, X = 20%, T= 25%. Axit nucleic này là:

• Nhận định về thời gian thế hệ của vi sinh vật, có các ý kiến sau:

  1) ổn định trong các pha của nuôi cấy không liên tục.

  2) phản ánh tốc độ sinh trưởng của vi sinh vật.

  3) khác nhau tùy loài vi sinh vật.

  4) phụ thuộc vào điều kiện nuôi cấy thuận lợi hay bất lợi.

  Có bao nhiêu ý kiến trên là đúng?

• Trong các con đường tiếp xúc giữa người nhiễm HIV và người khỏe mạnh dưới đây:

  1. Muỗi đốt người nhiễm HIV sau đó đốt người khỏe mạnh.

  2. Mẹ nhiễm HIV truyền qua thai nhi. 3. Dùng chung kim tiêm

  4. Quan hệ tình dục không an toàn 5. Bắt tay 6. Hắt hơi

  Có bao nhiêu con đường không làm lây nhiễm HIV?

• Tách lõi axit nuclêic của virut chủng A và chủng B, rồi lắp axit nucleic của chủng B với  protein của chủng A được vi rút lai, đem nhiễm vào cây thuốc lá thấy xuất hiện vết đốm, phân lập vi rút trong vết đốm thấy protein trong vỏ capsit là của

• Vi sinh vật sử dụng nguồn cacbon là chất hữu cơ và nguồn năng lượng là ánh sáng thì có kiểu dinh dưỡng là dạng nào?

• Phương án nào đúng khi nói về vi khuẩn E.coli triptophan âm?

• Cho những đặc điểm sau đây:

  1. Kích thước rất nhỏ, chỉ quan sát được dưới kính hiển vi.

  2. Sinh trưởng nhanh, chuyển hóa nhanh.

  3. Thích nghi chậm, ít xảy ra biến dị.

  4. Phân bố rộng trong tự nhiên.

  5. Chỉ thuộc giới Khởi sinh và giới Nguyên sinh.

  Có bao nhiêu đặc điểm đúng với vi sinh vật?

• Trong các chất ức chế sinh trưởng của vi sinh vật, chất nào diệt khuẩn có tính chọn lọc?

• Điểm giống nhau giữa hô hấp và lên men là gì?

• Chất ức chế sinh trưởng vi sinh vật nào sau đây được sử dụng để thanh trùng nước máy hoặc nước các bể bơi?

• Khi cho pênixilin là chất ức chế tổng hợp thành tế bào vi khuẩn vào môi trường nuôi cấy thì pha nào sẽ không bị ảnh hưởng?

• Cho các chất sau:

  1. Vitamin 2. Glucozơ 3. Protein

  4. Iốt 5. Chất kháng sinh 6. Axit amin

  Những chất có thể là nhân tố sinh trưởng của vi sinh vật là:

• Số lượng tế bào vi sinh vật sinh ra bằng số lượng tế bào vi sinh vật chết đi xảy ra ở pha nào?

• Quần thể E. coli ban đầu có 10⁶ tế bào. Sau 1 giờ, số lượng tế bào E. coli của quần thể là 8.10⁶ tế bào. Thời gian thế hệ của E. coli là:

• Vi sinh vật nào sau đây có kiểu dinh dưỡng khác với các vi sinh vật còn lại?