Đường thốt nốt là loại đường có hương vị thơm ngon đặc biệt, có thể ăn tươi hoặc nấu ăn, và được làm từ hoa của cây thốt nốt. Tên hóa học của loại đường này là đường:

Câu hỏi liên quan

• Thủy phân hỗn hợp gồm 0,01 mol saccarozơ và 0,02 mol mantozơ trong môi trường axit, với hiệu suất đều là 60% theo mỗi chất, thu được dung dịch X. Trung hòa dung dịch X, thu được dung dịch Y, sau đó cho toàn bộ Y tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃, thu được m gam Ag. Giá trị của m là

• Hợp chất nào sau đây thuộc loại đisaccarit?

• Saccarin được mệnh danh là "vua" tạo ngọt - một chất làm ngọt nhân tạo, trên thị trường nó phổ biến với tên gọi: đường hóa học. Saccarin có công thức cấu tạo như sau:

  

  Vị ngọt của nó giống như đường có ở trong mía, của cải, … Nếu như saccarozơ có độ ngọt 1,45 thì saccarin có độ ngọt lên đến 435. Vì thế chỉ cần một lượng rất nhỏ, nó đã làm cho các thực phẩm như bánh kẹo, đồ uống, kể cả trong dược phẩm, kem đánh răng, … có vị ngọt đáng kể.

  Để sản xuất một loại kẹo, người ta dùng 20 gam saccarozơ cho 1 kg kẹo. Hỏi nếu dùng 10 gam saccarin thì sẽ làm ra được bao nhiêu kg kẹo có độ ngọt tương đương với loại kẹo trên?

ZUNIA12

• Cho các chất (và dữ kiện) \(\left( 1 \right){\rm{ }}{H_2}/Ni,{\rm{ }}{t^{o\;}};{\rm{ }}\left( 2 \right){\rm{ }}Cu{\left( {OH} \right)_{2\;}};{\rm{ }}\left( 3 \right){\rm{ }}\left[ {Ag{{\left( {N{H_3}} \right)}_2}} \right]OH{\rm{ }};{\rm{ }}\left( 4 \right){\rm{ }}C{H_3}COOH/{H_2}S{O_4}.\;\) Saccarozơ có thể tác dụng được với 

• X gồm m₁ gam mantozơ và m₂ gam tinh bột. Chia X làm 2 phần bằng nhau.

  - Phần 1: Hoà tan trong nước dư, lọc lấy dd mantozơ cho phản ứng AgNO₃/NH₃ được 0,03 mol Ag.

  - Phần 2: Đun nóng với H₂SO₄ loãng để thực hiện phản ứng thủy phân. Hỗn hợp sau phản ứng được trung hoà bởi dung dịch NaOH sau đó cho toàn bộ sản phẩm thu được tác dụng hết với AgNO₃/NH₃ được 0,11 mol Ag.

  Hãy xác định giá trị của m₁ và m₂ ?

• Loại thực phẩm không chứa nhiều saccarozơ là

• Đốt cacbohiđrat nào trong 4 chất sau thì thu được mH₂O : mCO₂ = 33:88?

• Trong quá trình thuỷ phân tinh bột bằng enzim thì sản phẩm thu được có chất hữu cơ A, chất A không thể là

• Cặp chất nào sau đây khi phản ứng với H₂ (xt Ni, t°) đều tạo ra sobitol?

• Chất nào sau đây thuộc loại đisaccarit?

• Bằng phương pháp lên men, người ta dùng khoai chứa 20% tinh bột để SX ancol etylic. Sự hao hụt của ancol trong SX là 10%. Khối lượng khoai cần để SX 4,60 tấn ancol là:

• Chỉ ra ứng dụng của saccarozo?

• Chất là đường mật ong ?

• Bệnh nhân phải tiếp đường ( tiêm hoặc truyền ddịch đường vào tĩnh mạch) đó là loại đường nào?

• Gốc Glucozo và gốc Fructozo trong phân tử saccarozo liên kết với nhau qua nguyên tử: 

• Thuỷ phân 51,3 gam mantozơ trong môi trường axit với hiệu suất phản ứng đạt 80% thu được hỗn hợp X. Trung hoà X bằng NaOH thu được dung dịch Y. Cho Y tác dụng hết với lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃ đun nóng, sinh ra m gam Ag. Giá trị của m là

• Nhỏ dung dịch H₂SO₄ đặc vào saccarozơ, sinh ra khí SO₂ rất độc. Để hạn chế SO₂ thoát ra từ ống nghiệm, người ta nút ống nghiệm bằng:

  (a) Bông tẩm nước

  (b) Bông tẩm giấm ăn

  (c) Bông khô

  (d) Bông có tẩm nước vôi.

  Biện pháp hiệu quả nhất là

• Đun nóng dung dịch chứa m gam glucozo với lượng dư AgNO₃/NH₃ đến khi phản ứng hoàn toàn được 10,8 gam Ag. Giá trị của m là?
   

• Saccarozơ và glucozơ đều chứa đặc điểm nào bên dưới?

• Để phân biệt dd saccarozơ và mantozơ ta dùng chất nào dưới đây