Tính chất của tinh bột là : Polisaccarit (1), không tan trong nước (2), có vị ngọt (3), thuỷ phân tạo thành glucozơ (4), thuỷ phân tạo thành fructozơ (5), làm cho iot chuyển thành màu xanh (6), dùng làm nguyên liệu để điều chế đextrin (7). Những tính chất sai là :

Câu hỏi liên quan

• Khi đốt cháy hoàn toàn 8,64 gam hỗn hợp glucozơ và saccarozơ cần vừa đủ 0,3 mol O₂, thu được CO₂ và m gam H₂O. Giá trị của m là

   

• Cho quá trình chuyển hóa sau: Khí cacbonic \(\mathop \to \limits^1 \) Tinh bột \(\mathop \to \limits^2 \) Glucozo \(\mathop \to \limits^3 \) Rượu etylic. Các phản ứng (1), (2), (3) lần lượt là:

• Polime thiên nhiên X được sinh ra trong quá trình quang hợp của cây xanh. Ở nhiệt độ thường, X tạo với dung dịch iot hợp chất có màu xanh tím. Polime X là

ZUNIA12

• Đun nóng dung dịch chứa 8,55 gam cacbohidrat X với một lượng nhỏ HCl. Cho sản phẩm thu được tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO₃/NH₃ thấy tạo thành 10,8 gam Ag kết tủa. Hợp chất X là:

• Đốt cháy hoàn toàn 10,26 gam một cacbohiđrat X thu được 8,064 lít CO₂ (ở đktc) và 5,94 gam H₂O. X có M < 400 và có khả năng phản ứng tráng gương. Tên gọi của X là

• Cần dùng bao nhiêu kg nho chín chứa 40% đường nho, để sản xuất được 1000 lít rượu vang 20^o. Biết D của C₂H₅OH là 0,8gam/ml và hao phí 10% lượng đường.

• Số chất glucozơ, fructozơ, triolein, metyl acrylat, saccarozơ, etyl fomat tác dụng với AgNO₃ trong NH₃, thu được kết Ag là bao nhiêu?

• Khi thuỷ phân 1 kg bột gạo có 80% tinh bột, thì khối lượng glucozơ thu được là bao nhiêu? Giả thiết rằng phản ứng xảy ra hoàn toàn.

• Tìm X biết X được sinh ra trong quá trình quang hợp của cây xanh, X tạo với dung dịch iot hợp chất có màu xanh tím ở nhiệt độ thường?

• Muốn tạo 500 gam tinh bột thì mấy m³ không khí để cung cấp CO₂ cho quang hợp?

• Cho các phát biểu sau về cacbohiđrat:

  (a) Glucozơ và saccarozơ đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước.

  (b) Tinh bột và xenlulozơ đều là polisaccarit.

  (c) Trong dung dịch, glucozơ và saccarozơ đều hoà tan Cu(OH)₂, tạo phức màu xanh lam.

  (d) Khi thuỷ phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột và saccarozơ trong môi trường axit, chỉ thu được một loại monosaccarit duy nhất.

  (e) Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) với dung dịch AgNO₃ trong NH₃ thu được Ag.

  (g) Glucozơ và saccarozơ đều tác dụng với H₂ (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol.

  Số phát biểu không đúng là

• Cacbohidrat (gluxit, saccarit) là:

• Cho 50 gam hỗn hợp X gồm glucozơ và saccarozơ vào nước thu dược dung dịch Y. Dung dịch Y này làm mất màu vừa đủ 160 gam dung dịch brom 20%. % khối lượng của saccarozơ trong hỗn hợp X là:

• Phát biểu nào sau đây không đúng?

• Cacbohiđrat chứa α–1,4–glicozit và α–1,6–glicozit là chất nào?

• Cho 34,2g saccarozơ lẫn mantozơ vào AgNO₃/NH₃ dư, thu được 0,216 gam Ag. Tính độ tinh khiết saccarozơ?

• Điều chế 45 gam axit lactic từ tinh bột và lactic, biết hiệu suất tương ứng là 90% và 80%. Tính m tinh bột cần dùng?

• Tìm X, Y biết chúng thõa mãn sơ đồ đây X → tinh bột → glucozơ → Y + X?

• Thủy phân hoàn toàn 6,48g Saccarozơ rồi chia làm 2 phần bằng nhau:

  Phần 1: Cho tác dụng với AgNO₃/NH₃ thu được a g kết tủa

  Phần 2: Cho tác dụng với nước brom thấy b mol brom phản ứng.

  Gía trị của a, b lần lượt là:

• Thủy phân m gam tinh bột trong môi trường axit (giả sử sự thủy phân chỉ tạo glucozo). Sau phản ứng, đem trung hòa axit bằng kiềm rồi thực hiện phản ứng tráng bạc thu được m gam Ag. Hiệu suất của phản ứng thủy phân tinh bột là: