Trong thành phần của một loại dầu để pha sơn có chứa k trieste của glixerol với axit linoleic C₁₇H₃₁COOH và axit linolenic C₁₇H₂₉COOH. Giá trị lớn nhất của k (không tính đồng phân hình học) là

 

Câu hỏi liên quan

• Este khi phản ứng với dung dịch NaOH dư, đun nóng không tạo 2 muối ?

• Cần bao nhiêu kg chất béo chứa 89% khối lượng tristearin (còn 11% tạp chất trơ bị loại bỏ trong quá trình nấu xà phòng) để sản xuất được 1 tấn xà phòng chứa 72% khối lượng natri stearate.

• Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp gồm các axit béo: axit stearic, axit panmitic, axit oleic. Trong điều kiện thích hợp, số triglixerit mà gồm ít nhất 2 gốc axit được tạo ra là

   

ZUNIA12

• Khi thủy phân tripanmitin trong môi trường axit ta thu được sản phẩm là

      

• Thủy phân 0,1 mol một peptit X mạch hở, được tạo bởi các ɑ - aminoaxit có 1 nhóm –NH₂ và 1 nhóm –COOH bằng HCl vừa đủ thu được dung dịch Y. Cô cạn dung dịch Y thu được chất rắn có khối lượng lớn hơn khối lượng của X là 52,7 gam. Số liên kết peptit trong X là?

• Để trung hòa lượng axit béo tự do có trong 14g một mẩu chất béo cần 15ml dung dịch KOH 0,1M. Chỉ số axit của mẩu chất béo trên là:

• Phương pháp chuyển hóa triglixerit lỏng thành triglixerit rắn (tạo bơ nhân tạo) là

• Câu nào sau đây đúng? Dầu mỡ động thực vật và dầu bôi trơn máy:

• Công thức cấu tạo của hợp chất (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ có tên gọi là

   

• Để xà phòng hóa 63 mg chất béo trung tính cần 10,08 mg NaOH. Chỉ số xà phòng của chất béo là:

• Chỉ số iot của triolein có giá trị bằng bao nhiêu?

• Triolein không tham gia phản ứng nào sau đây?

• Hỗn hợp X gồm các triglixerit. Đốt cháy hoàn toàn 0,05 mol X, cần dùng vừa đủ 3,75 mol O₂ thì thu được H₂O và 2,7 mol CO₂. Mặt khác, xà phòng hóa hoàn toàn 50,4 gam X bằng dung dịch NaOH, thu được glixerol và m gam muối. Giá trị của m là

• Khi xà phòng hoá triolein bằng dung dịch NaOH thu được sản phẩm là

• Cho các phát biểu sau đây:

  a) Chất béo là trieste của glixerol với các axit monocacboxylic có số nguyên tử cacbon chẵn (12C → 24C), mạch cacbon dài không phân nhánh...

  b) Lipit gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit...

  c) Chất béo là các chất lỏng.

  d) Chất béo chứa chủ yếu gốc không no của axit béo thường là chất lỏng ở nhiệt độ phòng và được gọi là dầu.

  e) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch.

  f) Chất béo là thành phần chính của dầu, mỡ động thực vật.

  Những phát biểu đúng là:

• Công thức nào sau đây có thể là công thức của chất béo

      

• Đốt cháy hoàn toàn a gam triglixerit X cần vừa đủ 0,32 mol O₂ thu được 0,228 mol CO₂ và 0,208 mol H₂O. Mặt khác, cho a gam X vào 45 ml dung dịch hỗn hợp gồm NaOH 0,1M và KOH 0,1M sau phản ứng hoàn toàn cô cạn dung dịch thu được chất rắn chứa m gam muối khan. Giá trị của m là

• Thủy phân hoàn toàn triglixerit X trong dung dịch NaOH dư, thu được 4,6 gam glixerol và m gam hỗn hợp hai muối gồm natri stearat và natri oleat có tỉ lệ mol tương ứng là 1: 2. Giá trị của m là 

• Từ glyxerol và các axit : axit panmitic, axit stearic, axit axetic có thể tạo ra tối đa x chất béo. x là:

• Thuỷ phân hoàn toàn chất béo A bằng dung dịch NaOH thu được 1,84g glixerol và 18,24g một muối của axit béo duy nhất. Chất béo đó có công thức là